Nicolae Apopi este unul dintre fermierii de top din regiunea Banat. El conduce Agro Baden Banat SRL și Popagra SRL, două dintre cele mai renumite firme agricole din România, și a fost Președintele Clubului Fermierilor Români în perioada 1 iulie - 31 decembrie 2022.

În 2000, Nicolae Apopi a fondat Agro Baden Banat SRL, axându-se pe comerțul cu utilaje agricole importate din Germania și multiplicarea orzului pentru bere. A început cu o suprafață de 40 de hectare, iar până în 2004 a ajuns să cultive 400 de hectare, moment în care a înființat Popagra SRL pentru a accesa fonduri europene. Aceste fonduri au permis creșterea suprafeței cultivate la aproximativ 2.500 de hectare. Deține o flotă modernă de utilaje agricole, care asigură realizarea lucrărilor la timp și la standarde înalte, maximizând randamentul pe unitatea de suprafață.

În paralel, Nicolae Apopi a continuat să dezvolte afacerea locală de utilaje agricole, piese de schimb, inputuri și cereale. Compania sa dispune de spații de depozitare cu o capacitate de aproximativ 18.000 de tone și o flotă de cinci camioane pentru transportul cerealelor și mărfurilor ambalate. În 2023 Nicolae Apopi a anunțat că își extinde afacerea investind în zootehnie, într-o fermă de bovine de carne din rasa Aberdeen Angus, cunoscută și sub numele de Black Angus. 

Nicolae Apopi a absolvit Facultatea de Prelucrarea Produselor Agroalimentare de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară a Banatului și a urmat un program de perfecționare în Agricultură în Landul Baden Württemberg, Germania, timp de șase luni.